주의사항

전통 일본 칼은 날카로운 날을 가지기 때문에 주의와 관리가 필요합니다.

1.연마는 물과 숫돌만을 사용해주세요.

2.주방세제를 사용하여 손으로 세척하고 건조시켜주세요.

3.산성을 띄는 재료를 손질하셨을 경우 즉시 세척해주세요.

4.생선은 뼈를 모두 제거한 살에만 사용해주세요.

5.뼈, 얼은 재료 등 단단한 재료에 사용은 피해주세요. 

탄소강 나이프 녹방지 관리법

1.사용하신 칼을 즉시 세제와 미온수로 반드시 깨끗히 세척하고

2.부드러운 천이나 수건으로 확실히 닦아 말려주신 후

3.건조하고 습하지 않은 차가운 곳에 보관해 주세요.

*토마도, 레몬, 라임 드의 산성을 띄는 음식물을 자르신 후에는 즉시 닦아주세요.

*칼에 동백오일을 발라 보관하시는 것이 녹방지에 가장 효과적입니다.

*절대 물기있는 행주로 닦은 후 습한 곳에 보관하거나, 그대로 칼꽂이에 꽂아두지 마십시오.