요시히로 카스미 나이프는 탁월한 성능을 제공하는 고품질의 나이프를 만들기 위해 최선을 다하는 숙련된 기술의 장인이 제작합니다.

62경도의 백2강은 카스미라고 불리는 아름다운 안개 패턴을 만들어내기 위해 제작되었습니다.

요시히로 카스미 나이프는 그들의 장인 정신 및 성과에서 비교불가입니다.

‘요시히로 카스미 백2강 미오로시‘는 전통적인 일본식 D형 목련목 손잡이에 물소뿔 볼스터가 부착되어 있으며 사야라고 불리는 보호용 나무 칼집이 함께 제공됩니다.

미오로시는 데바의 길고 매끄러운 버전입니다. 

미오로시는 생선 전체를 손질하기에 충분한 무게가 있고, 생선의 연골과 뼈를 잘라내어 다목적 나이프로 사용하기 충분한 길이를 가지고있습니다.

닭고기와 고기에 사용할 수 있지만 큰 뼈를 절단하는 것은 권장하지 않습니다. 작업의 가장 간단한 작업조차도 프리미엄 나이프를 사용하시면 기능적으로 높아지게됩니다.

주의사항

전통 일본 칼은 날카로운 날을 가지기 때문에 주의와 관리가 필요합니다.

1.연마는 물과 숫돌만을 사용해주세요.

2.주방세제를 사용하여 손으로 세척하고 건조시켜주세요.

3.산성을 띄는 재료를 손질하셨을 경우 즉시 세척해주세요.

4.생선은 뼈를 모두 제거한 살에만 사용해주세요.

5.뼈, 얼은 재료 등 단단한 재료에 사용은 피해주세요. 

탄소강 나이프 녹방지 관리법

1.사용하신 칼을 즉시 세제와 미온수로 반드시 깨끗히 세척하고

2.부드러운 천이나 수건으로 확실히 닦아 말려주신 후

3.건조하고 습하지 않은 차가운 곳에 보관해 주세요.

*토마도, 레몬, 라임 드의 산성을 띄는 음식물을 자르신 후에는 즉시 닦아주세요.

*칼에 동백오일을 발라 보관하시는 것이 녹방지에 가장 효과적입니다.

*절대 물기있는 행주로 닦은 후 습한 곳에 보관하거나, 그대로 칼꽂이에 꽂아두지 마십시오.